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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案5-1

2022-04-25来源:江苏自考网

  一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干前的括号内。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ()1.下列氨基酸中,属于酸性氨基酸的是()。

  A.Ala B.Arg C.Asn D.Asp

  ()2.多肽链氨基酸自动测序利用了氨基酸的()反应。

  A.甲醛B.茚三酮C.Sanger D.Edman

  ()3.下述()环境下,蛋白质溶解度一般最小。

  A.纯水B.稀盐C.等电点D.最适pH

  ()4.下列中,不包含腺苷酸的辅因子是()。

  A.CoA B.NAD+C.FMN D.抗坏血酸

  ()5.同原核细胞一样,线粒体DNA是()分子。

  A.双链线形B.单链线形C.双链环状D.单链环状

  ()6.DNA分子中()含量越高,Tm越高。

  A.A、T B.G、C C.嘌呤D.嘧啶

  ()7.酶-底物复合物的形成,有利于()。

  A.提高底物分子的自由能B.降低反应活化能

  C.增加反应的平衡常数D.降低反应的平衡常数

  ()8.某些酶合成后为不具备催化活性的前体形式,称()。

  A.酶蛋白B.酶原C.辅酶D.核酶

  ()9.真核生物中,酶的常见共价修饰形式为()。

  A.磷酸化B.硫酸化C.糖苷化D.腺苷化

  ()10.变构剂与酶结合后,酶()。

  A.构象不变,活性降低B.构象变化,活性增加

  C.构象变化,活性降低D.活性增加或降低

  ()11.一碳单位的载体是()。

  A.NAD+B.THF C.FAD D.CoA

  ()12.经高能中间产物直接转移能量形成ATP称()。

  A.转能作用B.偶联作用C.氧化磷酸化D.底物水平磷酸化

  ()13.人体内,葡萄糖无氧氧化的产物为()。

  A.丙酮酸B.CO2 C.乳酸D.乙酸

  ()14.软脂酸合成的直接原料是()。

  A.乙酰辅酶A B.丙二酸单酰辅酶A C.甘油D.磷酸甘油

  ()15.生物膜中含量最多的脂类为()。

  A.甘油三酯B.甘油二酯C.糖脂D.磷脂

  ()16.大多数关键的调节酶,酶蛋白本身()。

  A.稳定,不降解B.周转快C.合成慢,降解快D.合成慢,降解慢

  ()17.人体氨基氮降解的终产物是()。

  A.尿素B.尿酸C.尿囊素D.氨

  ()18.人体嘌呤降解的终产物是()。

  A.尿素B.尿酸C.尿囊素D.尿囊酸

  ()19.可阻止DNA双螺旋解开时产生正超螺旋的酶是()。

  A.解链酶B.解螺旋酶C.拓扑异构酶D.聚合酶

  ()20.DNA复制起始的引物是()。

  A.一小段DNA B.一大段DNA C.一小段RNA D.一大段RNA

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