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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案6-2

2022-04-25来源:江苏自考网

  二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ()1.下列哪些是碱性氨基酸()。

  A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸

  ()2.蛋白质的二级结构包括()。

  A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲

  ()3.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷()。

  A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质

  ()4.含有腺苷酸的辅酶有()

  A.NAD+B.NADP+C.FAD D.FMN

  ()5.DNA二级结构特点有()

  A.两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋

  B.以A-T,G-C方式形成碱基配对

  C.双链均为右手螺旋D.链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成

  ()6.mRNA的特点有()

  A.分子大小不均一B.有3′-多聚腺苷酸尾

  C.有编码区D.有5′C-C-A结构

  ()7.关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的()

  A.增加底物浓度能减少抑制剂的影响B.Vm降低

  C.抑制剂结构与底物无相似之处D.Km值不变

  ()8.关于同工酶,哪些说明是正确的()

  A.是由不同的亚基组成的多聚复合物B.对同一底物具有不同的Km值

  C.在电泳分离时它们的迁移率相同D.免疫学性质相同

  ()9.有关变构酶的叙述是()

  A.大多数变构酶是多聚复合物B.是体内快速调节酶含量的重要方式

  C.可有调节亚基和催化亚基

  D.酶从一种构象转变为另一种构象时,酶活性发生改变

  ()10.磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成()

  A.6-磷酸葡萄糖B.NADH+H+C.NADPH+H+D.5-磷酸核糖

  ()11.糖异生途径的关键酶是()

  A.丙酮酸羧化酶B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

  C.磷酸甘油激酶D.磷酸二磷酸酶

  ()12.丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有()

  A.FAD B.TPP C.NAD+D.CoA

  ()13.指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述()

  A.促进糖的异生B.促进糖变为脂肪

  C.促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞D.促进糖原合成

  ()14.肝脏对血糖的调节是通过()

  A.糖异生B.糖有氧氧化C.糖原分解D.糖原合成

  ()15.脂肪酸β-氧化的产物有()

  A.NADH+H+B.NADPH+H+C.FAD+2H+D.乙酰CoA

  ()16.出现酮症的病因可有()

  A.糖尿病B.缺氧

  C.糖供给不足或利用障碍D.持续高烧不能进食

  ()17.生酮氨基酸有()

  A.酪氨酸B.鸟氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸

  ()18.当体内FH4缺乏时,下列哪些物质合成受阻?

  A.脂肪酸B.糖原C.嘌呤核苷酸D.RNA和DNA

  ()19.嘌呤环中的氮原子来自()

  A.甘氨酸B.天冬氨酸C.谷氨酰胺D.谷氨酸

  ()20.真核生物DNA的高级结构包括有()

  A.核小体B.环状DNA C.染色质纤维D.α-螺旋

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