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2022年自考《食品生物化学》模拟试题及答案1-1

2022-04-25来源:江苏自考网

  一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干前的括号内。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ()1.下列含有两个氨基的氨基酸是:

  A.赖氨酸B.甘氨酸C.色氨酸D.谷氨酸

  ()2.下列叙述中不属于蛋白质一级结构内容的是()

  A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列顺序

  B.多肽链中氨基酸残基的键链方式

  C.多肽链中主肽链的空间走向,如a-螺旋

  D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键,分别是A7-S-S-B7,A20-S-S-B19

  ()3.下列氨基酸中,具有紫外吸收能力的是:

  A.谷氨酸B.赖氨酸C.酪氨酸D.缬氨酸

  ()4.下列哪种结构不是常见的蛋白质二级结构:

  A.α-螺旋B.α-折叠C.α-转角D.无规线团

  ()5.大多数的酶化学本质都是:

  A.RNA B.碳水化合物C.蛋白质D.核苷酸

  ()6.据米氏方程,[S]=Km时,反应速度v为()Vmax。

  A.0.1 B.0.5 C.0.9 D.0.99

  ()7.最适温度之下,持续增加温度,酶促反应速度:

  A.增加B.降低

  C.先增加后降低D.先降低后增加

  ()8.不可逆抑制剂作用于含巯基的酶后,使用二巯基丙醇:

  A.可去除抑制剂恢复酶活性B.可去除抑制剂但不可恢复酶活性

  C.酶活性不能恢复D.抑制剂不可除去但可恢复酶活性

  ()9.真核生物中,酶的常见共价修饰形式为:

  A.磷酸化B.硫酸化C.糖苷化D.腺苷化

  ()10.与视网膜感光有关的维生素是维生素()。

  A.A B.B C.C D.D

  ()11.()实验是最早证明DNA是遗传物质的直接证据。

  A.大肠杆菌基因重组B.肺炎链球菌转化

  C.多物种碱基组成分析D.豌豆杂交

  ()12.关于DNA双螺旋结构的叙述,正确的是:

  A.碱基平面和戊糖平面都与螺旋轴垂直

  B.碱基平面和戊糖平面都与螺旋轴平行

  C.碱基平面与螺旋轴平行,戊糖平面与螺旋轴垂直

  D.碱基平面与螺旋轴垂直,戊糖平面与螺旋轴平行

  ()13.关于糖的描述,不正确的是:

  A.有的糖含氮元素B.分子结构通式为(CH2O)n

  C.是地球上最丰富的生物分子D.是有机体合成其它物质的基本原料

  ()14.人体代谢活动主要的直接供能物质是:

  A.磷酸肌酸B.ATP C.葡萄糖D.脂肪酸

  ()15.()是糖原合成的最初引物。

  A.UDPG B.小分子糖原C.中等分子糖原D.一个37Kd的蛋白质

  ()16.关于糖酵解途径,叙述错误的是:

  A.是体内葡萄糖氧化分解的主要途径

  B.全过程在胞液中进行

  C.是由葡萄糖生成丙酮酸的过程

  D.无氧条件下葡萄糖氧化过程

  ()17.有关转录的错误叙述是:

  A.RNA链按3′→5′方向延伸B.只有一条DNA链可作为模板

  C.以NTP为底物D.遵从碱基互补原则

  ()18.下列有关维生素的叙述哪一项是错误的?

  A.维持正常功能所必需B.是体内能量的来源之一

  C.在许多动物体内不能合成D.体内需要量少,且必需由食物供给

  ()19.糖酵解代谢流量调解中,最重要的调节酶是()。

  A.已糖激酶B.6-磷酸果糖激酶

  C.丙酮酸激酶D.α-酮戊二酸脱氢酶

  ()20.嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的核苷酸是()。

  A.GMP B.AMP C.IMP D.ATP

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