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2022年自考《食品生物化学》仿真试题及答案2

2022-04-25来源:江苏自考网

  二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)

  ()1.生物染色体碱基组成规律包括()。

  A.A=T B.G=C

  C.有种间特异性D.有组织特异性

  ()2.脂肪酸b-氧化()。

  A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体

  C.线粒体基质中发生D.二碳转移形式为乙酰CoA

  ()3.酮体包括()。

  A.丙酮B.丙酮酸C.乙酰乙酸D.β-羟基丁酸

  ()4.Km()。

  A.代表酶活性B.是酶在一定条件下的特征常数

  C.倒数值越大,酶与底物亲和力越高D.与酶的浓度有关

  ()5.氮代谢中,起中转氨基作用的氨基酸是.()。

  A.Gln B.Asp C.Cys D.Glu

  ()6.脂肪酸从头合成()。

  A.酰基载体是Acp B.催化酶系为多酶复合体

  C.线粒体基质中发生D.二碳转移形式为乙酰CoA

  ()7.()可抑制糖有氧氧化的进行。

  A.ATP B.AMP C.NAD+D.柠檬酸

  ()8.mRNA()。

  A.有3'帽子结构B.有3'PloyA结构

  C.有5'帽子结构D.有5'PloyA结构

  ()9.关于α-螺旋正确的是()。

  A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周

  B.为右手螺旋结构

  C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定

  D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧

  ()10.使蛋白质沉淀但不变性的方法有()。

  A.中性盐沉淀蛋白B.鞣酸沉淀蛋白

  C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白

  ()11.关于DNA的碱基组成,正确的说法是()

  A.腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等,胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等

  B.不同种属DNA碱基组成比例不同

  C.同一生物的不同器官DNA碱基组成不同

  D.年龄增长但DNA碱基组成不变

  ()12.影响Tm值的因素有()

  A.一定条件下核酸分子越长,Tm值越大

  B.DNA中G,C对含量高,则Tm值高

  C.溶液离子强度高,则Tm值高

  D.DNA中A,T含量高,则Tm值高

  ()13.FAD分子组成是()

  A.含有维生素B2 B.是一种二核苷酸

  C.含有GMP组分D.含有ADP组分

  ()14.影响酶促反应的因素有()

  A.温度,pH值B.作用物浓度C.激动剂D.酶本身的浓度

  ()15.三羧酸循环中不可逆的反应有()

  A.乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸B.异柠檬酸→α-酮戊二酸

  C.α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A D.琥珀酰辅酶A→琥珀酸

  ()16.能使血糖浓度升高的激素有()

  A.生长素B.肾上腺素C.胰岛素D.甲状旁腺素

  ()17.肝脏对血糖的调节是通过()

  A.糖异生B.糖有氧氧化C.糖原分解D.糖原合成

  ()18.能将酮体氧化利用的组织或细胞是()

  A.心肌B.肝C.肾D.脑

  ()19.一碳单位的主要形式有()

  A.-CH=NH B.-CHO C.-CH2-D.-CH3

  ()20.嘌呤环中的氮原子来自()

  A.甘氨酸B.天冬氨酸C.谷氨酰胺D.谷氨酸

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