炙法

第一节 酒炙法

酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的黄酒拌炒至规定程度的方法称为酒炙法。

目的：

1. 改变药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏等。

2. 增强活血通络作用。如当归、川芎等。

3. 矫臭矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

大黄

【炮制方法】

1. 大黄 取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，捞出淋润至软后，切厚片或小方块，晾干或低温干燥，筛去碎屑。

2. 酒大黄 取大黄片或块，用黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒干，色泽加深，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒10kg。

3. 熟大黄 大黄片或块，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，装入蒸制或炖制容器内，密闭，隔水加热约24—32小时，或不加酒清蒸，至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。每100kg大黄片或块，用黄酒30kg。

4. 大黄炭 取大黄片或块，置预热适度的炒制容器内，用武火加热，炒至外表呈焦黑色，取出晾凉。

5. 醋大黄 取大黄片或块，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒干，片面呈深棕色或棕褐色，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用米醋15kg。

6. 清宁片 取大黄片或块加水煮烂后，加入黄酒(100:30)搅拌，再煮成泥状，取出晒干后粉碎，过100目筛后再与黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸透，取出揉搓成直径为14mm圆条，50℃—55℃低温烘至七成干时，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，切厚片，晾干，筛去碎屑。每100kg大黄片或块，用黄酒75kg，炼蜜40kg。

【炮制作用】

生大黄苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，泻下作用峻烈，长于攻积导滞，泻火解毒。

酒炙大黄苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，善清上焦血分热毒。

熟大黄泻下力缓，减轻大黄引起腹痛之副作用，并增强活血祛瘀作用。

大黄炭泻下作用极微，长于凉血止血化瘀。

醋大黄泻下作用减弱，以消积化瘀为主。

清宁片写下作用缓和，缓泻而不伤气，逐瘀而不败正。

当归

【炮制方法】

1. 当归(全当归) 取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。

2. 酒当归 取净当归片，用黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。每100kg当归片，用黄酒10kg。

3. 土炒当归 将灶心土粉置预热适度的炒制容器内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时，投入净当归片，炒至当归片上粘满细土时，取出，筛去土，放凉。每100kg当归片，用灶心土粉30kg。

4. 当归炭 取净当归片，置预热适度的炒制容器内，用中火加热，炒至微黑色，取出晾凉。

【炮制作用】

生品质润，长于补血活血，调经止痛，润肠通便。

酒炙当归活血通经的作用增强。

土炒当归入脾补血作用增强，又能缓和油润之性而不致滑肠。

当归炒炭后，以止血补血为主。