1、以下关于淘米的正确方法，说法错误的是：( )。

　　A.用开水淘洗有利于去除农药 B.淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度

　　C.宜久泡去除农药 D.不宜用力搓洗，过度搅拌

　　2、下列说法正确的是( )。

　　A.饭前便后及时洗手 B.尽量少吃剩饭、剩菜

　　C.剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用 D.加工食物时生熟分开

　　3、以下哪些农药已经禁止使用?( )

　　A.六六六 B.滴滴涕 C.敌百虫 D.乐果

　　4、采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒?( )

　　A.制作生冷拼盘时放辣椒 B.制作生冷拼盘时适量加醋 C.生食 D.充分煮熟

　　5、哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重?( )

　　A.寒冷地区 B.高温地区 C.高湿地区 D.干燥地区

　　6、关于酸奶，以下哪些说法是正确的?( )

　　A.酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒 B.酸奶是钙的良好来源

　　C.严格说乳酸饮料不是酸奶 D.酸奶中的细菌对肠道有益

　　7、下列哪些动植物不可食用?( )

　　A.海蜇头 B.织纹螺 C.不新鲜的金枪鱼 D.自行采集的野生蘑菇

　　8、食物中毒的应急处置措施是( )。

　　A.立即停止食用可疑食品 B.及时去医院就诊

　　C.立即向当地食药监部门报告 D.保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断

　　9、预防细菌性食物中毒的三项基本原则是( )。

　　A.加强有毒物的保管 B.防止食品受到细菌污染

　　C.控制细菌的繁殖 D.杀灭病原菌.

　　10、细菌性食物中毒常见原因是( )。

　　A.生熟交叉污染 B.熟食品长时间存放在10℃至60℃之间

　　C.食品未烧熟煮透 D.进食未经加热处理的生食品

　　答案

　　1、(A、C)。 2.(A、B、C、D) 3、(A、B、C、D) 4、(B、D) 5、(B、C)

　　6、(B、C、D) 7、(B、C、D) 8、(A、B、C、D)。 9、(B、C、D)。 10、(A、B、C、D)