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江苏自考中国文化概论章节复习资料(21)

来源:江苏自考网2021-04-30 10:15:46浏览量:639

  第三章 中国传统的生产生活文化

  17.信仰标志,有的出于图腾信仰,如盘王瑶的服装;有的表现自然神信仰, 如汉族皇帝的龙袍。汉族服饰中的龙、凤、麒麟等图案象征至尊至贵。天体和云霞等自然现象的图案象征吉祥。南方女子有簪花,插花的习惯,原来都有镇邪驱崇的用意。

  18.丧礼中最能传达中国人敬祖收宗观念的是丧服。丧服的种类体现了一套严格的区分亲疏贵贱关系的丧葬等级制度。我国古代的丧服称为“五服”, 指斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五种服制。

  19.我国在周代已能运用烹饪技术。俗语说:“南甜、北咸、东辣、西酸”, 是民间人士对中国烹饪口味的地方差异的扼要概括。

  20.元代有个忽思慧,当过太医,他写了一本书叫《饮膳正要》,记录了元代的食谱,其中羊肉菜占了 80%。

  21.闽菜素有“一汤十变”的美称,川菜号称“一菜一格、百菜百格”。

  22.现在中国人把地方烹任中的精品叫“特色菜”,把乡土气浓一点的叫“名特小吃”。

  23.传统饮食文化观念

  (1) 民本思想。饮食,是儒家文化中民本思想的组成部分;足食,是让国民吃饱,是传统社会稳定秩序的一项国策。

  (2) 节约粮食。勤俭节约,是我国人民的传统美德。节约的重要内容是节粮。

  (3) 人格教育。中国人利用饮食的机会培养志向、观察入品,甚至把饮食观与人才观联系起来,这是中国人独有的。

  (4) 食疗观。食疗的思想是强调在进食和人体之间,保持平衡;在生理和文化之间,寻求平衡。

  24.我国的群体饮食活动,主要有以下几个方面: 仪式饮食( 红白喜事和寿诞庆礼)、阶层饮食、节日饮食、社交饮食、待客饮食和馈赠饮食。

注:详细内容及信息以各省教育招生考试院为准

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